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葉山クラスも終了

土曜日に今年最後の葉山クラスも無事に終えることができました。
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

ひとり1台製作した「冬のケーキ」

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フォンダン掛けも上手にでき、つやつやの出来栄え

左奥は同じ生地をツリー型にいれて焼いたもの。
型を変えるだけでまったく雰囲気の違うお菓子になりますね。

是非また来年も楽しくお菓子実習いたしましょう


 

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年内のご注文について

12月に入ってご注文をたくさんいただいております。
いつもお菓子を楽しみにしてくださいましてありがとうございます

大変恐縮ではございますが、年内のご注文の受付を終了とさせていただきます。
お作りする数に限りがございますため、どうぞご了承くださいませ。
なお新年は1月10日(火)以降のお渡し分からご注文をお受けいたします

どうぞ宜しくお願い申し上げます。


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ポネットが大好きなショコラティエの「リンツ」のリンドール
美味しい上にまるっとした形とカラフルなラッピングがかわいらしいので
ちょっとしたお遣い物に利用しています。
カーリングリボンを巻くだけで華やかなギフトになりました

リンツのお店では量り売りをしていて、たくさんのフレーバーのリンドールを自由に袋詰めできるんです。
どれにしようか迷うのもまた楽しいですね



 

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2016 レッスン納め

今週の土曜日は葉山レッスンデー
今年のラストレッスンです。

クリスマスにもぜひどうぞ、の「冬のケーキ」を
実習形式でご紹介します。

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こちらはアンシャンテの「冬の紅茶」をイメージして作った焼き菓子です。

そして

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こころばかりのクリスマスプレゼントをご用意してお待ちしております~
ご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに




 

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キラキラ・・・


12月に表参道をゆっくり歩くなんて何年ぶりでしょう

久しぶりのケヤキ並木のイルミネーション

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あたたかい色の光がわたしは好きです


 

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クリスマス準備

いよいよ12月が近づき、お歳暮、クリスマス、お年始のお菓子のご注文をいただいております。
毎年リピートしてご注文くださる方が多く、たいへんうれしく思っております。
いつもありがとうございます。

クリスマスケーキにつきましては今年はお休みさせていただき、
焼き菓子ギフトのお作りに専念させていただく予定です。
どうぞご了承くださいませ。


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クリスマスレッスンでキッシュの上に飾ったチーズパイ

軽くておいしいんです
生地を型で抜いて粉チーズをのせて焼くだけ。
焼く前にお塩をパラリと振り掛けたら、ワインのお供にもピッタリです。
お塩はぜひ美味しいものを使ってくださいね。


 

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ひさしぶりに


時間に余裕ができたので
ひさしぶりに海を眺めに

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一色海岸へ

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ハワイもよかったけど
葉山の夕陽も素晴らしいです


 

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クリスマスレッスン終了

クリスマスレッスンも無事に終了いたしました。
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。
クリスマスの献立のヒントになればうれしいです


焼きりんご、昨日も作りました。
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夕食の後なのに
家族全員、丸ごと1個ペロリです。
素朴なデザートなので、あまりきっちりしなくても大丈夫なので、
気軽に作ってみてくださいね。

今年のレッスンは来月の葉山クラスで終了。
そして怒涛の年末年始がやってきます。
お菓子屋さんのがんばりどころです



 

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プロフィール

Ponette

Author:Ponette
Le Cordon Bleu でフランス菓子を学んだのち、都内カフェにてパティシエに。
現在、自宅と渋谷にてお菓子教室を開いています。


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